LECHES: ventajas e inconvenientes

Hoy quiero hablarte de 3 tipos de LECHES: de VACA, de CABRA y de OVEJA. La primera es la más consumida en España y las otras 2 también están presentes, pero en menor medida. Sin embargo, que la LECHE de VACA sea la más consumida, no quiere decir que sea la mejor, sino que por disponibilidad y/o por costumbre se consume más, simplemente por eso.

En cuanto a sus perfiles nutricionales, he realizado una comparativa de distintas marcas de cada una de las LECHES mencionadas siendo siempre semidesnatadas:

Como puedes apreciar en la tabla anterior los valores nutricionales de la LECHE de VACA y de CABRA son muy SIMILARES y es la LECHE de OVEJA la que presenta valores superiores en PROTEÍNAS y CALCIO. 

En cuanto a la VITAMINA D, suele aparecer como trazas (Tr.), es decir, muy poca cantidad, o no reflejarse en el etiquetado (-) ya que no es información de declaración obligatoria, aunque en la LECHE de CABRA sí se indica dicho valor nutricional.

Y ahora te estarás planteando: “Entonces, ¿cuál es mejor?”, pues, cualquiera de ellas es una OPCIÓN SALUDABLE, ya que son FUENTE DE PROTEÍNA y CALCIO y el aporte calórico corresponde a NUTRIENTES DE BUENA CALIDAD, aunque es cierto que la LECHE de OVEJA al ser un poco más alta en grasa (enlentece el vaciado gástrico) su digestión será también algo más pesada , pero ya esto depende de cada persona. Así que te invito a que pruebes los 3 tipos de LECHES y te quedes con la que mejor SABOR te deje y mejor te SIENTE. 

Por otra parte, si padeces de ALERGIA a la Proteína de la Leche de VACA (PLV), este tipo de LECHES estarían contraindicadas en tu caso, principalmente la de VACA, pero suele ocurrir que personas en esta situación también tienen problemas con la LECHE de otros mamíferos como la de CABRA y la de OVEJA.

Y en caso de llevar una ALIMENTACIÓN VEGANA, tampoco sería la elección apropiada, pues este tipo de alimentación NO admite el consumo de alimentos de origen ANIMAL NI DERIVADOS de estos. 

De manera que tanto en ALERGIA a la PLV como en ALIMENTACIÓN VEGANA tendrías que buscar una bebida con un perfil nutricional similar como serían las BEBIDAS VEGETALES (más desarrollado en infografías anteriores). Y en caso de tener INTOLERANCIA a la LACTOSA puedes consumir LECHE SIN LACTOSA o también sería buena opción tomar BEBIDAS VEGETALES ¡Y asunto resuelto!😉

Por tanto, NO existe el ALIMENTO PERFECTO, sino aquel que bajo un perfil nutricional de calidad encaje mejor con tus preferencias alimentarias e ideológicas y se adecue a tu situación patológica. Así que una vez lo encuentres, siéntete libre para elegir la opción que más se adapte a ti. Y si tienes cualquier duda consulta con PROFESIONALES DE LA NUTRICIÓN, consulta con DIETISTAS-NUTRICIONISTAS.