Ensalada de garbanzos

• 150 g de garbanzos
• 1 aguacate pequeño
• 2 tomates pequeños
• 4-6 orejones
• 75 g de pimientos del piquillo
• aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y albahaca

1. Deja en remojo los garbanzos y cuécelos al día siguiente. Otra opción más rápida sería abrir un bote de garbanzos (retira el líquido de gobierno y enjuga los garbanzos bajo el agua).
2. Corta el resto de ingredientes en trozos pequeños para después mezclarlo todo.
3. Utiliza un poco de aceite de oliva, pimienta, sal y albahaca.

Espero que te animes a probarla y disfrutes de esta receta saludable. ¡Buen provecho!😋

Mª Ángeles Pérez

NºCol. MAD-00763