¿Es SANO comer HUEVOS?

Muchas son las leyendas que existen acerca del consumo de HUEVOS, pero ¿son ciertos todos esos rumores?🧐¿Son los responsables de niveles altos de COLESTEROL?; ¿Tienen mucha GRASA? Veamos:

Los HUEVOS son alimentos saludables que pueden consumirse con una frecuencia de 3-4 veces por semana sin problema alguno. En cuanto a su aporte nutricional voy a comentarte algunos detalles en función de la zona de la que hablemos a continuación:

• YEMA: Destaca por su contenido graso de cual obtenemos tanto GRASA, responsable de generar reserva energética; de la termorregulación de nuestro organismo; del mantenimiento de nuestros tejidos corporales; y de la digestión, absorción y transporte de las VITAMINAS LIPOSOLUBLES (A, D, E, K) encargadas de múltiples funciones como determinar los pigmentos visuales (vitamina A), regular la absorción del calcio (vitamina D), capacidad antioxidante (vitamina E) o intervenir en la coagulación sanguínea (vitamina K), entre otras.  Además, este nutriente le otorga palatabilidad por lo que genera sabores y texturas más agradables.

• CLARA: Destaca por su contenido PROTEICO encargado de la reparación y mantenimiento de los tejidos. Y su valor biológico (calidad de las proteínas) que depende de la composición en aminoácidos y su biodisponibilidad es alto.

De manera que estamos ante un alimento que destaca por su contenido en GRASAS y PROTEÍNAS y que al mismo tiempo su consumo nos reporta beneficios para nuestra SALUD. En cuanto al COLESTEROL, aunque sus niveles sean altos, su consumo no implica que los nuestros vayan a pasar a serlos, ya que el COLESTEROL no se modifica en función del consumo de un alimento en exclusiva, sino del sumatorio de todos los que forman la DIETA.

Por tanto, es correcto realizar un consumo saludable de HUEVOS junto con otros alimentos para que la DIETA sea lo más variada y rica nutricionalmente. Así que cuando tomes HUEVOS no te preocupes por la GRASA o el COLESTEROL y sí de disfrutar de su SABOR y de los BENEFICIOS NUTRICIONALES que te aporta su consumo😉.